Cata de Cabernet 2006
No era la primera vez que Calpurnia dedicaba una cata monografica a los vinos de la noble (y globalizada) uva Cabernet Sauvignon. Esta ocasion era especial, ya que disponiamos de 4 cosechas consecutivas del C.S. Vallclara de Raimat, ademas de una muestra de C.S. de Jumilla que nos regalo nuestro colega Patrick Rabion de Finca Omblancas. Para sumar 6 vinos el Sr.Gonzalez estimo oportuno "colar" un gazapo en forma de Cabernet-Merlot de Hawkes Bay, Nueva Zelanda. Pues estuvo muy acertado porque este ensamblaje 80+20 resulto el vino mejor puntuado gracias a su complejo aroma, a una boca potente y buena persistencia.
Las puntuaciones fueron muy semejantes entre los catadores, en esta ocasion estuvimos casi todos de acuerdo en los mejores vinos. Tampoco se puede decir que estuvieramos ante grandes vinos, ninguno llego a los (casi inalcanzables) 8 puntos Calpurnia, pero lo que si es cierto es que el nivel general era bueno y disfrutamos de las bondades de esta variedad en sus distintas formas y planteamientos. Matua Valley 2002 fue el mejor, un gazapo con un 20% de Merlot que le vino muy bien a la vista de la puntuacion obtenida. El segundo fue el Jumilla Denuño Cabernet Sauvignon 2004, juvenil, frutal, muy agradable en la cena. El tercer puesto para el Vallclara 1998, en otra onda, con la complejidad y seriedad que aportan los años.
Matua Valley 2002. Matheson Vineyards. Hawkes Bay. New Zealand. Rojo rubi muy puro, de tonalidad viva. Complejo aroma, intrigante, notas balsamicas y especiadas, con matices de roble nuevo y un toque muy peculiar de aceituna negra. En boca resulta sabroso y con buena potencia tanica, persistente y con un final ligeramente vegetal-balsamico. Puntuacion Calpurnia: 7.52
Denuño Cabernet Sauvignon 2004. Finca Omblancas. D.O. Jumilla. Rojo guinda, capa media, tonalidad juvenil. Aroma de perfil frutal, con bayas silvestres y frutillos rojos, tambien con matices vegetales y lacteos. Sabroso en boca, estructurado y con cierta suavidad, algo manso pero agradable. Puntuacion Calpurnia: 7.00
