Enero 2007. Tintos de Toro
Comienza el ejercicio con una cata puramente invernal, tintos de Toro para calentar nuestros ateridos cuerpos. El Sr. Aparicio selecciono 5 grandes vinos de la D.O. Toro y un gazapo en forma de Beaujolais nouveau facilmente detectable (y no muy bien valorado, por cierto).
El resultado de la cata fue excelente, encontrando el primer "estamos ante un gran vino" del año: Spiritus Sancti 2003, de la bodega de Gerard Depardieu y Bernard Magrez (Pape Clement). Mas que un "gran vino" podemos calificarlo como un "grandisimo vino", ya que es la primera vez que la puntuacion media de Calpurnia supera los 9 puntos (tambien es cierto que el sistema de puntuacion ha cambiado*, asi que este merito lo podrian haber recibido otros cinco vinos registrados en nuestros archivos). Lo cierto es que este vino es enorme, muy potente y expresivo y se merece esa sobresaliente puntuacion. En segundo lugar y muy proximo al primero encontramos al Numanthia 2003, otro vino poderoso y elegante que nos impresiono a todos y que se quedo solamente a 8 decimas del 9. En tercer lugar otro buen vino, Finca la Meda 2002, bien puntuado pero ya a cierta distancia de los ganadores. En resumen, una gran cata con 3 vinos de altisimo nivel superando los 8 puntos Calpurnia.
*Ver aclaracion en el post anterior
Gerard Depardieu Spiritus Sancti 2003. D.O. Toro. Rojo picota muy bien cubierto (en la ficha de analisis sensorial obtuvo una puntuacion de intensidad de color 5 sobre 5). Aroma intenso, complejo y profundo, con notas licorosas, frutos negros, especias de buena madera, ahumados, cacao... una sinfonia de aromas. Potente en boca, con muy buena estructura, taninos poderosos que todavia tienen tiempo para integrarse y un equilibrio envidiable. Sencillamente "estamos ante un gran vino", enorme y un tanto salvaje, a imagen y semajanza de su creador. Puntuacion Calpurnia: 9,03
Numanthia 2003. Bodegas Numanthia Termes. D.O. Toro. Rojo picota bien cubierto, con vivacidad. Aroma sincero y elegante, frutas del bosque, confituras, notas lacteas y un toque vegetal; la madera se encuentra muy bien ensamblada aportando notas de pasteleria y especiadas. En boca resulta redondo y carnoso, con taninos sabrosos y bien pulidos, final largo y placentero. Un gran vino, pensamos que lo hemos catado en su momento de plenitud, complejo, sabroso y elegante. Puntuacion Calpurnia: 8,92
Finca la Meda 2002. Bodega Viña Bajoz. D.O. Toro. Rojo guinda, capa media alta. Perfil aromatico dominado por el roble nuevo, notas tostadas y especiadas, la fruta (que tambien la tiene) se encuentra en segundo plano. Boca potente, con buena estructura tanica pero de nuevo sobresale excesivamente la madera, con un final un tanto secante. Un buen vino para maridar con carnes. Puntuacion Calpurnia: 8,12
